La passione per la pizza è sempre stata una scintilla, tramandata di generazione in generazione nella nostra famiglia. Nonostante le sfide iniziali, l'entusiasmo non ci è mai mancato.

Ricordiamo ancora la prima volta che, da ragazzini, mettevamo piede nella pizzeria di famiglia. Si iniziava spesso come fattorini, osservando con curiosità ogni movimento, "rubando con gli occhi" i segreti del mestiere. Così, dal banco consegne, siamo passati rapidamente al bancone e poi al forno, iniziando a impastare e creare le prime pizze per noi e per gli amici più stretti.

Una sera, il destino ci ha dato un'occasione. Nostro zio, il pizzaiolo titolato, non poté venire a lavorare per un improvviso problema di salute. Senza esitare un attimo, abbiamo colto al volo l'opportunità di sostituirlo. Da quel momento, la passione per l'arte bianca ci ha travolto completamente. Per sette anni, siamo cresciuti al fianco di un vero maestro, Gaetano Paolella, che ci ha trasmesso non solo le tecniche, ma anche l'amore profondo per la tradizione.

Finita quell'esperienza formativa, abbiamo deciso di metterci in gioco in prima persona, con il supporto e la dedizione di tutta la famiglia, inaugurando la Pizzeria Oro Bianco qui a Napoli, in Piazza Nazione 58. Siamo fiduciosi che questo nuovo capitolo, nel cuore pulsante della nostra amata città, segnerà la nostra storia e ci permetterà di condividere con voi la vera essenza della pizza napoletana.